STAUB(ストウブ)でも大丈夫⁈ ガスコンロの自動炊飯機能を使ってご飯を炊いてみた

投稿日:2017年1月11日 更新日:

ヨコヤム
土鍋はもちろん「STAUB(ストウブ)」や「ルクルーゼ」などの鋳物鍋で炊くご飯が美味しいのは、もはや常識⁉︎ 手間要らず&火加減要らずで炊く方法といえば「自動炊飯機能」ですが、ストウブでも果たして美味く炊けるのか? 実験してみました。

はじめに/鋳物ホーロー鍋と言えばどれ?

ル・クルーゼ or ストウブ?それともバーミキュラ?

カラバリ豊富でフォトジェニックな「ル・クルーゼ」も人気ですが、無水料理には向かないという理由で「ストウブ」or「バーミキュラ」で迷い……最終的に「ストウブ」をチョイスした我が家。

ル・クルーゼはストックポットをよく使ってますが、ホーロー製だと言うのに軽いので、これはこれで使いやすいです!

ストウブのサイズはピコ・ココットラウンド24cm

我が家は夫婦ふたり暮らしのため、ストウブは20cm(もしくは22cm)でも良いと思いましたが、選んだのはピコ・ココットラウンドの24cm。「大は小を兼ねる」ので(笑)カレーを多めに作ったり、ご飯を3合以上炊きたい場合は24cmがおすすめです。それなりの重さはありますが、決して大き過ぎることはないと思います。

カラーはツヤなしのマットブラック

スタンダードカラーの4色(ブラック/グラファイトグレー/チェリー/マスタード)と、マジョリカカラーの3色(グレナディンレッド/グランブルー/バジルグリーン)を合わせて、計7色あるストウブ。

色によって印象がガラリと変わるため、あれこれ目移りしてしまいますが、選んだのは定番のブラック!

ガスコンロの自動炊飯機能(ご飯タイマー)を使っていざ炊飯

ストウブのピコ・ココット ラウンド24cmブラック

ストウブで炊く御飯が美味しいのは想像に難くないですが、何が面倒ってその火加減……!慣れればな平気な気もしますが、便利機能を使わない手はないので、ガスコンロの「ご飯タイマー」を使って炊いてみることに。

クリナップラクエラのガスコンロ

ご飯タイマーは、賃貸時代のガスコンロには無かった機能。それゆえに、フルリノベーション後の新居では「早く使ってみたい」とウズウズ(笑)。ちなみに、我が家のシステムキッチンはクリナップのラクエラです。

ラクエラのシンク
我が家は壁付け!クリナップ・ラクエラで見せるオープンキッチンに

2016年に中古マンションを購入&フルリノベーションしたわたしたち。キッチンは「壁付け」にし、クリナップの「ラクエラ」を採用しています。今回は、マンションリノベーションに多い(と思われる)ラクエラの、メリットデメリットをまとめます。

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1. 水の量は炊飯器の内釜を目安に

炊飯器の内釜で水の量を確認

水の量は炊飯器の内釜で確認します。自分で量る必要もなく、目盛に合わせるだけなので楽チンです。柔らかめ or 固めをお好みの場合は、要調整。

2. あとは火にかけて待つのみ

ラクエラのガスコンロにあるご飯モード

火にかけたあとは何もせず、ただひたすら待つのみ。蓋が外れることもありませんでした。

火が消えたら10分蒸らして出来上がり!炊飯にかかった時間は、トータルで30分程度でした(お米を水に浸す時間は含めていません)。

ストウブで炊いたご飯は想像以上に美味しい

ストウブで炊いたご飯

我が家は白米と玄米をミックスして食べています

ストウブで炊いたご飯は、一粒一粒が立っており、口当たりが良かったです。好みの違いかもしれませんが、適度な弾力とモチモチ感!ほんのりと色付くお焦げがまた美味しく、そのわりに鍋底は焦げていない点も優秀です。

また、我が家は普段、玄米と白米をミックスして食べますが、玄米のみで食べることも多々あります。大半の人が嫌がる「玄米」ですが、「発芽」させれば大丈夫!と思っているわたし(笑)

しっかり水を含ませるため、食べるときにはもっちりとした食感に変わり、食べにくさは軽減されます。でもってストウブなら、炊飯器よりもはるかに美味しく、玄米を食べられそう……!

発芽させれば不味くない!白米ミックスで挑む玄米生活のススメ

「白米よりも玄米が好き」という方は少ないですよね(笑)玄米生活5年目の我が家も「玄米だけ」で食べることは滅多にありません。玄米は、発芽させると一気に食べやすくなりますが、炊くときは白米ミックスをおすすめします。

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おわりに/ストウブのメンテナンスについて

ストウブは、洗剤OK 食洗機もOKです(わたしは手洗い派)。鋳物なので重いのが難点ですが、仕方ありません(笑)。

また、保管の際は鍋や蓋の淵が錆びないようにするためにも、2〜3回に1回のペースでシーズニングをおすすめします。

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  • この記事を書いた人

ヨコヤムヤム

ライフスタイルリフォームアドバイザー・ヨコヤムヤム(37歳♀)です。2012年結婚を機に東京→札幌へ移住。中古マンション購入&フルリノベーションの実体験をもとに自宅の全てを公開中。現在はフリーライターとしても活動しています。

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