STAUB(ストウブ)でも大丈夫?ガスコンロの炊飯機能で白米を炊く

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ヨコヤム
土鍋はもちろん、STAUB(ストウブ)やルクルーゼなどの鋳物鍋で炊くご飯が美味しいのは、もはや常識?!
そして今や、ガスコンロには自動炊飯機能がある時代。そこで今回は、ストウブで美味ご飯が炊けるのか? について実験してみました。
ヨコヤム

鋳物ホーロー鍋と言えばどれ?

ルクルーゼまたはストウブ。それともバーミキュラ!?

カラバリ豊富でフォトジェニックな「ルクルーゼ」も人気ですが、無水料理には向かないという理由で「ストウブ」or「バーミキュラ」で迷った我が家。

結果、わたしが購入したのは「ストウブ」でした。

ルクルーゼは、下記のストックポットをよく使っていますが、ホーロー製だと言うのに軽いため、これはこれで使いやすいです!

購入したストウブのサイズはピコ・ココットラウンド24cm

我が家は夫婦ふたり暮らしのため、ストウブは20cm(もしくは22cm)でも良いと思いましたが、選んだのはピコ・ココットラウンドの24cm。

「大は小を兼ねる」ので(笑)カレーを多めに作ったり、ご飯を3合以上炊きたい場合は、24cmがおすすめです。

それなりの重さはありますが、決して大き過ぎることはないと思います。

カラーはツヤなしのマットブラック

スタンダードカラーの4色(ブラック/グラファイトグレー/チェリー/マスタード)と、マジョリカカラーの3色(グレナディンレッド/グランブルー/バジルグリーン)を合わせて、計7色あるストウブ。

色によって印象がガラリと変わるため、あれこれ目移りしてしまいますが、選んだのは定番のブラック!

ガスコンロの自動炊飯機能を使っていざ炊飯

ストウブのピコ・ココット ラウンド24cmブラック

ストウブで炊く御飯が美味しいのは想像に難くないですが、何が面倒ってその火加減……!

慣れればな平気な気もしますが、便利機能を使わない手はないため、ガスコンロの「ご飯タイマー」を使って炊いてみることに。

クリナップラクエラのガスコンロ

ご飯タイマーは、賃貸時代のガスコンロには無かった機能。

それゆえに、フルリノベーション後の新居では「早く使ってみたい」とウズウズ(笑)

ヨコヤム
ちなみに、我が家のシステムキッチンはクリナップのラクエラです。

1. 水の量は炊飯器の内釜を目安に

炊飯器の内釜で水の量を確認

水の量は炊飯器の内釜で確認します。自分で量る必要もなく、目盛に合わせるだけなので楽チンです。

2. あとは火にかけて待つのみ

ラクエラのガスコンロにあるご飯モード

火にかけたあとは何もせず、ただひたすら待つのみ。蓋が外れることもありませんでした。

火が消えたら10分蒸らして出来上がり!

炊飯にかかった時間は、トータルで30分程度でした(お米を水に浸す時間は含めていません)

ストウブで炊いたご飯は想像以上に美味しい

ストウブで炊いたご飯

我が家は白米と玄米をミックスして食べています

ストウブで炊いたご飯は、一粒一粒が立っており、口当たりが良かったです。

好みの違いかもしれませんが、適度な弾力とモチモチ感!

ほんのりと色付くお焦げがまた美味しく、そのわりに鍋底は焦げていない点も優秀です。

また、我が家は普段、玄米と白米をミックスして食べますが、玄米のみで食べることも多々あります。

大半の人が嫌がる「玄米」ですが、「発芽」させれば大丈夫!と思っているわたし(笑)

しっかり水を含ませるため、食べるときにはもっちりとした食感に変わり、食べにくさが軽減されます。

さらにストウブなら、炊飯器よりもはるかに美味しく玄米を食べられそう……!

ストウブのメンテナンス方法

ストウブは洗剤OKかつ食洗機も可能です。

鋳物のため重いのが難点ですが、こればかりは仕方ありません(笑)

また、保管の際は鍋や蓋の淵が錆びないようにするためにも、2〜3回に1回のペースでシーズニングをおすすめします。

ストウブを使ったガスコンロでの自動炊飯まとめ

ストウブ(またはルクルーゼ)があっても「自宅のガスコンロに自動炊飯機能がない」という人は少なくないと思います。

その場合、火加減の調整は手間ですが……鋳物鍋や土鍋には、炊飯器とは違う良さがあり、手間をかけるぶん味わいも増すはずです。

まだ、「ご飯を炊いたことがない」という方は、これを機にぜひ試してみてください。

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