「一生モノ」の鉄フライパンとして絶大な人気を誇るリバーライトの「極」シリーズ。
しかし、ネット通販などで安く販売されているのを見ると、「これって偽物？」と不安になる方も多いのではないでしょうか。
せっかく長く使う道具だからこそ、本物を手に入れたいですよね！
そこでこの記事では、偽物の見分け方をはじめ、実際に使うときのルール、口コミまで、網羅的にまとめいています。
リバーライトの購入を検討している方は、ぜひ参考にしてください。
リバーライト極JAPANシリーズと極シリーズの違い
極JAPANシリーズ
リバーライトには「極JAPANシリーズ」と「極シリーズ」がありますが、違うのはハンドルのみで本体部分は同じです。
- 極JAPANシリーズは無塗装の白木ハンドル
- 極シリーズはウレタン塗装した茶色ハンドル
ちなみにわたしは、握りやすい白木の「極JAPANシリーズ」を使っています。
リバーライトには偽物がある？見分け方は？
リバーライトでは、モノを売るだけでなく当社の商品の使いこなし方やお手入れの方法・食の安全性に関する知識などを十分に理解し、お客様のご要望やお問合せに適正に対応していただけるショップを「オフィシャルショップ」と位置づけております。
これらのお店の店頭で商品を実際に手にとってご覧になってみてください。
リバーライトの公式サイトを見てみると、最近では「類似品に関する問い合わせが多い」とあります。
類似品を避けるには、実店舗・ネットショップともにオフィシャルショップで購入するようにしてください。
リバーライト極JAPANを購入した理由
初めて購入したリバーライトの炒め鍋
鉄フライパンと一口にいっても、その数は豊富で種類もさまざまですよね？
それゆえに悩みに悩み、わたしが初めて購入したのが、リバーライトの極JAPANシリーズでした。
- 「窒化鉄層」と「酸化鉄層」加工で錆びにくく、手入れが簡単
- 錆止めが塗られていないので、空焼き不要ですぐに使用できる
- ハンドルが木製のなので、素手で持てるうえ交換も可能
購入して10年以上が経ちますが、今も問題なく使えています。サビもありません！
リバーライト極JAPANを実際に使ってみた感想
使いはじめたばかりの頃は、食材を焦がしてしまうこともありましたが、慣れればそれほど不便は感じません。
ただし、サイズによっては重たい場合もあるので、女性は少し大変かもしれません。
また、慣れるまでは油返しが面倒に感じますが、一手間かけることでどんな料理も美味しく作れるので、今では面倒に感じることもなくなりました。
なお、自然乾燥OKで錆びないのもリバーライトの良さだと感じています。
リバーライト極JAPANを使うときのルール
注意ポイント
- 初めて使うときは油ならしをする
- フライパンを充分に温める（高温には注意）
- 油返しをする
- 調理後は料理をすぐ皿に移しフライパンをお湯で洗う
リバーライトに限らず、鉄フライパンを使うときは幾つか注意点があります。
「油返し」や「油ならし」の方法が分からない方は、以下の動画を参考にしてください。
購入後すぐの準備｜油ならしのやり方
毎回使う前の準備｜油返しのやり方
フライパン使用後の湯洗いにはレデッカーのウォッシングブラシが便利
わたしは調理後すぐにフライパンを洗います。
熱いフライパンをお湯で洗うため素手は当然無理ですが、そんな時に役立つのがレデッカーのウォッシングブラシです。
長い取っ手のおかげで、手を濡らすことなくフライパンを洗えます。
これは本当におすすめ！
以前は「亀の子たわし」を使っていましたが、手が濡れるのと熱めのお湯を使えないのが難点でした。
リバーライトの口コミ・評判
リバーライトのオフィシャルネットショップ「鐵兎堂 楽天市場店」で、口コミをリサーチしてところ、多くの方が「満足」と答えています。
しかしながら、中には「うまく使いこなせない」「焦げてしまう」という意見もあり、人によっては苦手意識を持ってしまう場合もあるうです。
低評価の口コミ
やり方がが悪いのか研究中です。
手順通りにケアしてますが、ちょっと焦げたりします。
たわしで洗うのは楽デス。もう少しコツがわかったら使いやすくなるのかなあ～と思います。
期待していた分残念です。
高評価の口コミ
YouTubeを見ながらグレープシードオイルで油ならしをし、早速目玉焼きを焼いてみましたがフライパンの上で目玉焼きスルスルしてました。
白身パリパリ、黄身はとろーり焼き上げる事が出来ました。
なんか美味しく焼けた気がします。これからも頑張って育てて一生物のフライパンにしたいです。
付属の説明書にはお料理の温度に関する説明もあり、その通りに温度に気をつけて料理するようになってからは今までよりも料理上手になれました！
料理後、フライパンをすぐ片付けるようになってよかったです。
最初、焦げたのですが、説明に書いてある方法できれいにして、だんだん焦げなくなりました。
普通のテフロン加工のフライパンより使い捨て感がなくていい感じです。
家族の鉄分も補えるのが嬉しい。少し高いと思ったけど大事にして、長く使いたいと思います。買って良かったです。
引用:鐵兎堂 楽天市場店
リバーライトのメリット・デメリット
鉄フライパンのメリット・デメリット
メリット
- 焼きムラが少なく油なじみが良い
- 高温料理に最適
- ガシガシ洗っても大丈夫
デメリット
- 重い
- シーズニングが必要
鉄フライパンを使い始めて10年以上経ちますが、テフロン加工のものと比べると重いです。
疲れたら手を休め、また持って……を繰り返すことも多々。
そのため、料理やボリュームに応じてサイズを使い分けるのもおすすめです。
また、フライパンが十分温まっていなかったり、油の量が少ないと食材が焦げることもあります。
その半面、焼きムラがなく高温で調理できるため、シンプルな野菜炒めであっても、感動するほど美味しく仕上がります。
テフロン加工のフライパンは便利な半面デメリットが気になる
テフロン加工をやめた理由
- テフロン加工は、1〜2年で表面のコーティングが剥がれてしまう
- 耐熱温度が低い
- カラダに有害なこともある（正しく使えば安全です）
油要らずで焦げないフライパンといえば、テフロン加工（フッ素樹脂）ですよね？
わたしも以前は使っていましたが、今は鉄フライパンのみを使っています。
鉄フライパンなら育てられる
リバーライト極の炒め鍋26cm
テフロン加工のフライパンも「空焚きしない」「強火を使わない」など、正しい使い方をすれば安全といわれています。
ただし、そうはってもやはり、1〜2年で買い換えが必要です。
であれば、買い換えないで済む鉄フライパンを使い、時間をかけて育ててみようと思ったのも鉄フライパンへシフトした理由でした。
リバーライトまとめ
炒め鍋
でリバーライトデビューをしたわたし。
使い方には充分慣れたので、次は卵焼き器を購入しようと思っています。
鉄フライパンはテフロン加工のフライパンに比べ、手間が掛かりますが、それだけに使えば使うほど愛着も増します。
慣れてしまえばもう、テフロン加工には戻れません！
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